原標(biāo)題：盛夏健身熱潮帶火“輕食”健康餐，但這些真的健康嗎

楚天都市報(bào)7月22日訊盛夏到來(lái)，市民健身減肥的熱情也隨之高漲，跟健身相關(guān)的生意也越來(lái)越火熱。沙拉，歐包，低脂雞胸肉……這些大打低脂健康牌的餐食也一路走火。江城輕食餐廳遍地開(kāi)花，朋友圈、電商網(wǎng)站上的相關(guān)低脂身食品銷量大漲，受到不少年輕消費(fèi)者的追捧。

沙拉店遍地開(kāi)花，白領(lǐng)和健身人士熱捧

“最近一直在健身減肥，加上天熱不想吃重油的東西，我這兩周中午都是健康餐?！弊蛉眨易∥洳暮扛嬖V記者，她所謂的健康餐主要就是用蝦仁、雞胸肉搭配新鮮蔬菜和粗糧做成的沙拉。

這種低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營(yíng)養(yǎng)的食物，被業(yè)內(nèi)人士稱為輕食，一度在歐美很流行，現(xiàn)在隨著健身減肥的人增多，江城也頗為盛行輕食主義。

記者打開(kāi)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，以輕食或健康餐為關(guān)鍵詞搜索，武漢有至少60家相關(guān)餐廳。而走訪市區(qū)的街道口、漢街和武廣商圈，發(fā)現(xiàn)如今大打健康牌的沙拉店已經(jīng)成為商業(yè)體的餐飲標(biāo)配。外賣平臺(tái)上，不少拉沙店的月銷售量在2000單以上。在武商量販、萬(wàn)達(dá)ole、永旺等大型超市里，各式沙拉、粗糧三明治、果蔬飲品等輕食類食品也琳瑯滿目，不少年輕白領(lǐng)購(gòu)買。

而在各式面包店里，無(wú)油無(wú)糖的全麥歐包也成了主打?！耙郧拔錆h人大多喜歡柔軟細(xì)膩有奶油的白面包，現(xiàn)在越來(lái)越多人開(kāi)始買以法棍、雜糧包等無(wú)油無(wú)糖的面包，不少是健身人士?！蔽錆h天地的一家面包店的工作人員告訴記者。

記者觀察發(fā)現(xiàn)，這些輕食食物售價(jià)并不便宜，一份沙拉價(jià)格大約在25-45元之間，一個(gè)歐包價(jià)格也多在25元以上，但買的人依然很多。

“主要想改善下飲食習(xí)慣，借此降低熱量攝入，減肥瘦身。”漢口的陳女士說(shuō)，開(kāi)始不太習(xí)慣，覺(jué)得有些寡淡，現(xiàn)在已經(jīng)愛(ài)上了這種健康餐食。

質(zhì)量良莠不齊，“健康餐”未必真健康

這些輕食健康餐真的足夠健康嗎？

記者在一個(gè)電商平臺(tái)上看到一家打折扣健康低卡招牌的店面，發(fā)現(xiàn)其號(hào)稱無(wú)油無(wú)糖的歐包只是外皮是全麥面包，里面包的還是高熱量的奶酪餡。而一些“輕食健身沙拉”上并未明顯標(biāo)出各種營(yíng)養(yǎng)成分含量。

“吃沙拉不一定熱量就少，很多看起來(lái)很素的沙拉為了保持口味，用的沙拉醬熱量很高，不比你吃一碗米飯熱量低?！睒I(yè)內(nèi)人士告訴記者，目前市場(chǎng)上銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬，一般的沙拉醬，100g熱量約700千卡，熱量是薯?xiàng)l的兩倍。

更有很多人通過(guò)朋友圈等購(gòu)買沙拉，衛(wèi)生問(wèn)題很難監(jiān)控。有專家表示，沙拉中加入的一些未經(jīng)蒸煮的蔬菜，直接食用或有一定風(fēng)險(xiǎn)，如果處理不當(dāng)，生吃蔬菜可能存在細(xì)菌污染、微生物污染問(wèn)題，而且有些蔬菜里含有農(nóng)藥，單純依靠清洗是無(wú)法沖刷掉的。“如果選擇這類冷食，一定要盡量選擇正規(guī)廠家的?！?/P>