為保障餐飲具衛(wèi)生安全，維護人民群眾健康權益。安徽省衛(wèi)生監(jiān)督所于6月底在全省組織開展了餐飲具集中消毒服務單位“你點我查”活動，全省轄區(qū)內的138家餐飲具集中服務消毒單位，均被列入此次“你點我查”活動范圍。6月26日至7月15日期間，全省消費者在“你點我查”專欄進行網絡投票6091張，最終得票數最多的前20家被列為此次檢查的對象。

　　7月24日，安徽省衛(wèi)生監(jiān)督所與全省16個地市級衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機構共同聯動，分為5個檢查組，通過“雙隨機”方式確定各組的具體檢查人員和檢查對象，對20家餐飲具集中消毒單位進行突擊檢查。

　　上午，在安徽省衛(wèi)生監(jiān)督所，該所由紀檢監(jiān)察室現場解封綜合監(jiān)督科封存的“你點我查”后臺數據，根據統(tǒng)計數據，臨時突擊檢查合肥市兩家餐飲具集中消毒單位。跟隨安徽省衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法隊，記者來到位于肥東縣的合肥潔帥保潔服務有限公司。

　　走進車間，從除餐飲殘渣、浸泡、清洗、消毒、包裝，該公司全部使用自動化的清洗消毒設備，監(jiān)督所執(zhí)法人員對生產作業(yè)場所功能布局與衛(wèi)生防護是否符合要求；清洗消毒設備與工藝流程是否符合要求；生產用水是否符合生活飲用水衛(wèi)生標準；使用的洗滌劑、消毒劑是否符合規(guī)定；消毒餐飲具是否經檢驗合格后出廠；餐飲具包裝標識是否符合要求等內容進行重點監(jiān)查。

　　只見監(jiān)督員佩戴執(zhí)法記錄儀，對剛剛打包出廠的餐飲具進行快檢，通過化學制劑和儀器，判斷出餐具的潔凈度，隨后采集樣本送入相關實驗室檢測，看餐飲具在消毒后是否還存留大腸菌群、致病菌等，以確定其是否安全合格?？鞕z的結果顯示，該單位的餐飲具表面潔凈度檢測合格。

　　隨后，省衛(wèi)監(jiān)所提出口頭建議，加強措施及時清除餐廚垃圾氣味，并讓企業(yè)負責人在執(zhí)法文書上簽字。

　　“目前，合肥有13家餐飲具集中消毒單位，以前餐飲單位都是手工清洗，現在基本上都是自動流水線清洗。”安徽省衛(wèi)監(jiān)所公共衛(wèi)生科科長李軍說，合肥餐飲具消毒日產量20萬套，每年省衛(wèi)生監(jiān)督所都會對這些單位進行兩次的抽檢，并對檢查中發(fā)現的違法行為，由省衛(wèi)生監(jiān)督所直接立案或移交當地衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機構查處，并將相關信息通報餐飲環(huán)節(jié)執(zhí)法部門。

　　“這次我們對全省的餐飲具集中消毒單位的20%進行督查，8月30日前，將向社會進行公布‘你點我查’活動的檢查結果。”安徽省衛(wèi)生監(jiān)督所黨委書記、所長馮書禮表示，今年已處罰4家餐飲用具集中消毒單位。對發(fā)現問題的，應當責令被檢查單位進行整改，并對整改落實情況跟蹤監(jiān)督檢查。餐具、飲具集中消毒服務單位違反《食品安全法》規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗合格并隨附消毒合格證明，或者未按規(guī)定在獨立包裝上標注相關內容的，應依照《食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定給予處罰。