行動(dòng)中，執(zhí)法人員一是檢查證照是否齊全有效；二是檢查餐飲經(jīng)營(yíng)戶是否認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度，是否及時(shí)做好臺(tái)賬記錄，是否對(duì)收購(gòu)菌類的時(shí)間、數(shù)量進(jìn)行登記；三是與餐飲經(jīng)營(yíng)戶簽訂《貴州貴安新區(qū)野生菌餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)戶食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示》安全承諾書(shū)；四是現(xiàn)場(chǎng)向餐館工作人員開(kāi)展食品安全普法培訓(xùn)，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、餐具消毒、食品原輔材料存放等方面存在的問(wèn)題予以行政指導(dǎo)，并進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識(shí)宣講及野生菌食用注意事項(xiàng)宣講。