為了增加食物的色、香、味，提升菜肴的口感，在做菜的時候總少不了會加入醬油、醋、胡椒粉等調味品。近期，揚州市食品藥品監(jiān)督管理局對市場上的調味品進行了檢查和監(jiān)督抽檢。共在市場抽檢調味品218批次，其中，醬油48批次，食醋50批次，辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉50批次，火鍋底料、麻辣燙、底料及蘸料30批次，味精40批次。抽檢結果為：1批次不合格，合格率99.5%，樣品中未發(fā)現(xiàn)違規(guī)添加“蘇丹紅”等化學物質的情況。

　　不合格的調味品為：廣陵區(qū)萬香美食排檔的辣椒，不合格項目為二氧化硫殘留量不合格，檢出值為0.2g/kg（檢測標準為“不得檢出”）。二氧化硫是一種食品添加劑，具有漂白、防腐、抗氧化的作用，僅允許在一部分食品中添加，辣椒屬于不得添加二氧化硫的食品。如果長期過量的攝入二氧化硫，會導致人體的呼吸系統(tǒng)疾病，引發(fā)呼吸困難，同時對腦部以及其他的組織也有不同程度的損害。

　　市食藥監(jiān)局提醒消費者：選購食品時要避免一味追求鮮艷的外表，最好聞聞是不是有刺鼻性的異味，以防購買到二氧化硫熏蒸的食品。

　　查詢不合格食品抽檢信息，可以登錄揚州市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站http://fda.yangzhou.gov.cn，網(wǎng)站每周公布食品抽檢有關信息。

　　揚州市食品藥品監(jiān)督管理局

　　2018年9月7日