助力食品行業(yè)健康發(fā)展，食品伙伴網(wǎng)“質(zhì)量行”一定行
第四期衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（SSOP）線上交流會(huì)圓滿落幕
食品伙伴網(wǎng)訊 企業(yè)行千里，質(zhì)量為先當(dāng)。匯聚專家力量，直面企業(yè)現(xiàn)狀。質(zhì)量行 一定行，誠(chéng)邀伙伴一起行！食品伙伴網(wǎng)自2001年創(chuàng)立以來(lái)，始終秉承“關(guān)注食品安全，探討食品技術(shù)，匯聚行業(yè)英才，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展”的宗旨，以開(kāi)放的平臺(tái)，共享國(guó)內(nèi)外最新的食品行業(yè)資訊、食品生產(chǎn)技術(shù)、檢測(cè)技術(shù)、質(zhì)量管理、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)等信息。
7月8日，“質(zhì)量行”第四期衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（SSOP）線上交流會(huì)在食學(xué)寶線上平臺(tái)成功舉辦。自今年4月8日攜手各合作伙伴及行業(yè)同仁共同舉辦第一期質(zhì)量行線上交流會(huì)后，到本月已經(jīng)第四期了。本次線上交流會(huì)邀請(qǐng)3位資深專家老師與大家線上交流探討衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（SSOP）。
SSOP是食品生產(chǎn)企業(yè)為了使其加工的食品符合GMP法規(guī)所規(guī)定的衛(wèi)生要求，確保加工過(guò)程中消除不良因素，制定的指導(dǎo)食品加工過(guò)程中如何具體實(shí)施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)文件。他的建立是實(shí)施HACCP計(jì)劃的基礎(chǔ)和前提，也是食品安全管理體系的基石。FDA要求SSOP至少要涉及到GMP規(guī)定的8個(gè)方面主要的衛(wèi)生條件，而SSOP的正確制定和有效執(zhí)行，對(duì)控制危害是非常有價(jià)值的。
培訓(xùn)開(kāi)始是由食品伙伴網(wǎng)技術(shù)專家原老師為我們分享的是《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作管理要點(diǎn)通讀》，原老師將SSOP的八個(gè)步驟結(jié)合案例逐個(gè)進(jìn)行了分析講解，讓我們對(duì)ssop的建立有了一定的了解，與會(huì)人員仔細(xì)聆聽(tīng)，積極互動(dòng)，學(xué)員表示干貨滿滿，收獲多多。
下面是來(lái)自默利卡高分子材料（上海）有限公司 吳彤吳老師，吳老師為我們帶來(lái)《食品廠核心生產(chǎn)區(qū)域地坪的聚氨酯砂漿改造》的專題分享，吳老師結(jié)合了多個(gè)食品企業(yè)地坪使用更換的案例，介紹了聚氨酯砂漿地坪在食品行業(yè)的應(yīng)用，合理規(guī)劃，降低造價(jià)。
最后是來(lái)自食品伙伴網(wǎng)技術(shù)總監(jiān)張佳兵老師為我們帶來(lái)《食品污染危害分類及控制》的主題分享，張老師結(jié)合自身豐富的經(jīng)驗(yàn)從食品化學(xué)性、生物性、物理性、危害的來(lái)源、特點(diǎn)、控制等為我們分享了食品危害污染。近期也出現(xiàn)了幾起添加劑使用造成的食品污染危害，有時(shí)候食品產(chǎn)品沒(méi)有安全風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)生產(chǎn)行為不合規(guī)，也會(huì)導(dǎo)致合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。而建立和實(shí)施食品合規(guī)管理體系，是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)確保合規(guī)的有效手段?；锇榫W(wǎng)也于2020年12月31日，獲批第四批職業(yè)教育培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織，《食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)》成功入選教育部職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)名單?；锇榫W(wǎng)現(xiàn)已推出1+X食品合規(guī)管理職業(yè)技能培訓(xùn)，全年開(kāi)班。
交流會(huì)結(jié)束后很多學(xué)員聯(lián)系咨詢地坪?jiǎn)栴}，也反饋每次課程都很充實(shí)實(shí)用。感謝老師們的精彩講解，感謝與會(huì)人員認(rèn)真聆聽(tīng)，積極互動(dòng)，感謝大家對(duì)質(zhì)量行交流會(huì)的認(rèn)可和支持。
下期預(yù)告：8月相約2022年 第五期“質(zhì)量行”線上交流會(huì)
