香港食安中心公布肉類(lèi)添加二氧化硫?qū)m?xiàng)食品調(diào)查結(jié)果
2023-02-15 09:37:00 來(lái)源:
香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心)二月十四日公布肉類(lèi)添加二氧化硫?qū)m?xiàng)食品調(diào)查結(jié)果。在五百五十個(gè)肉類(lèi)樣本中,除早前已公布的十一個(gè)鮮肉樣本驗(yàn)出不可在新鮮肉類(lèi)中使用的防腐劑二氧化硫外,其余樣本全部通過(guò)檢測(cè),整體合格率為百分之九十八。
  中心發(fā)言人說(shuō):「鑒于以往曾在新鮮肉類(lèi)樣本中檢出該防腐劑,中心近年一直定期進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查,評(píng)估市場(chǎng)上肉類(lèi)添加該化學(xué)物的情況。中心以風(fēng)險(xiǎn)為本原則從不同店鋪包括新鮮糧食店、超級(jí)市場(chǎng)、街市肉檔及網(wǎng)上零售商抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗(yàn)?!?/div>
  二氧化硫是防腐劑,可用于干果、腌菜和經(jīng)加工處理的肉制品如香腸及漢堡扒等不同種類(lèi)的食物。根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》(第132BD章),二氧化硫不得用于新鮮或冰鮮肉類(lèi),但過(guò)往曾有個(gè)別販商為使肉類(lèi)的色澤更鮮明,違法在肉類(lèi)中添加二氧化硫。二氧化硫可溶于水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對(duì)其有過(guò)敏反應(yīng)的人士,在食用后可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等征狀。
  根據(jù)上述規(guī)例,在新鮮及冰鮮肉類(lèi)中添加二氧化硫?qū)龠`法,最高可判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。
  發(fā)言人提醒業(yè)界必須遵守法例規(guī)定,不可售賣(mài)摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類(lèi)。市民則應(yīng)光顧可靠的商戶(hù),切勿購(gòu)買(mǎi)或進(jìn)食顏色異常鮮紅的肉類(lèi)。
  • 為你推薦
  • 公益播報(bào)
  • 公益匯
  • 進(jìn)社區(qū)

熱點(diǎn)推薦

即時(shí)新聞

武漢