為保障冷藏冷凍肉類產(chǎn)品儲存及銷售質(zhì)量安全，防范冷藏冷凍肉類產(chǎn)品因儲存不當(dāng)造成食品安全風(fēng)險隱患，近日，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局針對轄區(qū)內(nèi)集貿(mào)市場、大中型超市、冷鮮肉專賣店、火鍋食材店等開展冰鮮冷藏冷凍肉類產(chǎn)品安全專項檢查。

　　在專項檢查工作中，執(zhí)法人員首先重點摸清轄區(qū)內(nèi)冷庫數(shù)量，檢查冷藏冷凍食品經(jīng)營者證照是否齊全、冷藏冷凍設(shè)備功能是否正常、儲存溫度是否符合要求、是否定期檢查溫度并記錄等，落實經(jīng)營主體責(zé)任；仔細核對冷藏冷凍食品的進貨渠道、出入庫記錄、索證索票、產(chǎn)品合格證明，確保冷藏冷凍食品來源可溯，特別是進口冷鏈?zhǔn)称罚獓栏褡龊玫怯浌ぷ鳌?/div>

　　下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大冷藏冷凍肉類產(chǎn)品的檢查力度，督促經(jīng)營者全面落實主體責(zé)任，確保食品安全。